Как да сервираме пенливо вино

Отваряне на шампанско

Истинското шампанско смесва три грозде ― Шардоне (бяло), Пино Ноар (червено) и Пино Мьоние (червено) от региона Шампан в Северна Франция (около 1 1 час път североизточно от Париж). Въпреки това, пенливо вино се произвежда по целия свят ― от Съединените щати до Италия до Испания (и практически навсякъде между тях). Като общо правило, méthode champenoise („метод на шампанското“) е фразата, която търсите на етикета на пенливото вино. Това ви казва, наред с други неща, виното е претърпяло втора ферментация в бутилката, произвеждайки милиони малки мехурчета.

Лесното пиене на Cava в Испания (KAH-vah) е направено по метода на шампанското и може би е една от най-добрите стойности наоколо (често се среща за по-малко от $ 12). Най-забележителният италиански искрящ агент Prosecco (praw-SEHK-koh) е любимо вино с много плодове, леко докосване и меки мехурчета. Това е основата на Bellini, известният освежител за бяла праскова, изобретен през 30-те години на миналия век в бара на Harry's apos във Венеция.

  • Как да сервираме пенливо вино
  • Пенливо вино трябва да бъде добре охладено ― 30 минути в ледена вода или 3 часа в хладилник трябва да свърши работа ― и сервирано в тънки чаши с форма на флейта. Преди да можете да го налеете, трябва да отворите бутилката. Въпреки това, което виждате във филмите, правилният начин за отваряне на пенливо вино не включва изстрелването на тапата през стаята със силен поп. По-скоро, контролирано, оставете натиска на бутилката внимателно да освободи тапата с все по-леко съскане.
  • Разхлабете, но не отстранявайте клетката, като през цялото време държите палеца си отгоре.
  • Дръжте бутилката под ъгъл 45 °. С палец над тапата, бавно завъртете бутилката (не тапата) в една посока, докато държите корка здраво.
  • Оставете натиска вътре в бутилката внимателно да изтласка корка.
  • Ето няколко от любимите ни пенливи вина.
  • Mionetto, Prosecco от Valdobbiadene, Италия
  • Jaume Serra, Cava Brut Reserva, Испания
  • Domaine Ste. Мишел, Блан дьо Блан, Вашингтон
  • J Winery, Vintage Brut, Калифорния

Интересни Статии

Популярни Публикации

Ариана Гранде поема Белия дом и вероятно засенчва Пийт Дейвидсън с позиции

Ариана Гранде поема Белия дом и вероятно засенчва Пийт Дейвидсън с позиции

Хижа

Хижа

Шикозен и стилен модерен реконструкция от средата на века в Южна Калифорния

Шикозен и стилен модерен реконструкция от средата на века в Южна Калифорния

Бен Афлек е Батман: 16 актьори, които изиграха тъмния рицар пред него (снимки)

Бен Афлек е Батман: 16 актьори, които изиграха тъмния рицар пред него (снимки)

Близо 207 милиона яйца, припомнени сред страха от избухване на салмонела

Близо 207 милиона яйца, припомнени сред страха от избухване на салмонела

Ник Картър казва, че е взел ограничителна заповед на брат Аарон Картър, за да „защити“ семейството си

Ник Картър казва, че е взел ограничителна заповед на брат Аарон Картър, за да „защити“ семейството си

Звезди от „Здрач“, които постигнаха критичен успех след филмовия франчайз на Blockbuster Vampire (Снимки)

Звезди от „Здрач“, които постигнаха критичен успех след филмовия франчайз на Blockbuster Vampire (Снимки)

Central Perk е готов да вземе IRL на Starbucks като име на Студио „Приятели“ за авторски права

Central Perk е готов да вземе IRL на Starbucks като име на Студио „Приятели“ за авторски права

Какво, по дяволите, се случи в онзи финал на „Нашвил“ - ТРЯБВА да поговорим за Жулиета!

Какво, по дяволите, се случи в онзи финал на „Нашвил“ - ТРЯБВА да поговорим за Жулиета!

Обиколката на Ева Дайбърл в Чикаго

Обиколката на Ева Дайбърл в Чикаго