Най-доброто барбекю в Каролина: Барбекюто в Лексингтън

Най-добрите дестинации за южни пътувания: Каролина барбекю Най-добрите дестинации за южни пътувания: Каролина барбекюLexington Barbecue, Северна Каролина | Кредит: Снимка от Гари Кларк

Месото:
Рамена пушиха над хикори в продължение на девет часа (7000 паунда на седмица!), Нарязваха се и се сервираха без капка сос. Единствената подправка, която това месо вижда, преди да се удари в чинията ви, е малко сол.

как изглежда ухапването на змия от медна глава

Сосът:
На основата на оцет и оцветено червено с доматен кетчуп - добросъвестен пример за западната
Стил Северна Каролина.

Страните:
Червен „барбекю слау“, който получава цвета си чрез смесване на кетчуп с оцет, вместо майонеза - традиция от Лексингтън, която рядко се среща в графствата.





Специална поръчка:
Попитайте за „кафявото“. Известен също като „кората“. Тази част на рамото седи най-близо до въглените, придавайки му дълбоко опушен вкус и леко хрупкава текстура.

Звукова хапка:
„Всеки има различен стил на барбекю ― всичко зависи от това, с което сте свикнали. Но мисля, че правим най-добрия стил в Западна Северна Каролина, който съществува. ' Кийт Райт, управител (и част от семейството) в Lexington Barbecue



10 U.S. 29/70 South, Lexington, NC 27295; 336-249-9814

момичета в съседство

Интересни Статии